卓创资讯猪肉市场分析师李素杰
【导语】春节过后，白条猪肉价格基本处于横盘整理状态 ，主要是由于屠宰量虽增加但多数由于冻品订单支撑 ，并未流入市场终端消费，这反而对原料成本形成支撑 ，进而从成本端对价格托底 ，5月份猪肉市场仍或具备“抗跌性 ”。
1.4月猪肉价格环比微涨
春节过后，白条猪肉价格震荡回落后价格持续横盘 。根据卓创资讯数据监测 ，截止到4月24日 ，全国白条猪肉市场成交价为19.04元/公斤，较月初上涨1.04%；但4月白条猪肉月均价18.89元/公斤 ，环比上涨0.04元/公斤 ，涨幅仅有0.23% 。4月猪肉价格虽环比微涨，但整体仍处于横盘状态主要是屠宰量虽增加但未流入市场终端消费。
2．冻品订单支撑屠宰量继续抬升
春节过后屠宰企业宰量呈逐步增加趋势 。根据卓创资讯数据监测显示 ，截止到4月24日 ，全国重点样本企业日均屠宰量为17.23万头，环比上涨0.53%；同时4月月均日度屠宰量为16.96万头，同比增加8.07% ，环比增加4.18% 。春节过后 ，华储网发布四次收储通知，4月中旬再度发布收储消息 ，北方部分企业承接国储订单 ，另外部分食品企业采购冻品，但恰逢国内屠宰企业冻品库容率处于相对低位 ，库存量不大 ，因此屠宰企业增加屠宰量完成冻品订单，因此4月份屠宰企业屠宰量继续增加 ，但因为4月承接订单量不大 ，因此4月宰量增幅有限，但均不是真正的猪肉鲜品消费。因此在终端需求疲软状态下 ，屠宰企业增加收购量对生猪价格形成一定支撑 ，从而在成本端对猪肉价格起利多效应 。
3.5月份白条猪肉价格或继续具备“抗跌性 ”
从供应端来看，4月份养殖端减重动作不多，且肥标价差（肥猪价格-标猪价格）仍未正值 ，或支撑养殖端继续增重 ，且二次育肥操作在5月份仍或继续升温，届时截留屠宰厂适重猪源 ，届时生猪和猪肉供应量或存短时收紧 。从需求端看 ，4月份随着国储订单逐渐完成，屠宰企业收购量或难有支撑 ，但整体猪肉消费仍无明显起色 ，猪肉市场仍处于供大于求的状态，但由于受到育肥支撑 ，价格或仍存“抗跌性 ”。
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